Nohut (Cicer arietinum L.)
Anavatanı Türkiye’nin Güney Doğu Anadolu bölgesidir. Tam 7500 yıldan beri nohut üretimi yapılmaktadır. % 20-25 protein, % 40-60 karbonhidrat, % 4.5-5.5 yağ, fosfor & kalsiyum yapısına sahiptir.
Gelelim bizim nohutlara: Bu doğal ürünün en düşük yetiştirilme sıcaklık değerinin + 5 C olması beklenirken, bizim 1250 metre yükseklikteki çiftliğimizde - 10 C de bile yetişmektedir. Elbette bu toprağın kalitesi ve hiçbir kimyasal kullanılmamasının doğal etkisidir. Bu doğal nohutlarımız 6 numaradır. Nohut literatüründe 6 numara olarak yer almaktadırlar.